青蟹怎么杀(青蟹怎么杀)直长筒蕨
一、青蟹怎么杀
青蟹,要自己动手杀真的不是那么简单?谁说,其实青蟹还是很好哄的,只要给它的小酒或者水,就能把它灌醉,它就乖乖地就范了呢!一起看下来吧!
如果怕螃蟹夹手,先准备一盆约45度的热水,也就是手放入水中不感到烫就行;然后,一定要戴上手套。将螃蟹肚子朝上逐一放入水中,等它翻过来时就已经喝了热水呛晕了。这样做的好处是螃蟹晕了过去,也就任你摆布,而且还乖乖地,不会再夹你的手指了呢!
杀青蟹的时候,胆子可不能小啊,抓住青蟹的双钳,可先向下压几下钳子或敲打几下,打开腹盖,在中间从里向外挤出排泄物。再拿一只筷子在尖角上的凹洞往下压穿,这样就可以了,将螃蟹脚剪下,切下双肾叶野桐螯,然後分体切成四块就可以啦。就是这样简单轻松搞定,不用再盲目地与青蟹大战三百回合了。
二、青蟹怎么做好吃
1、膏蟹洗净切块;
2、蟹肉部分均匀沾满淀粉;
3、8头蒜切蒜蓉、葱头切片、姜切片、葱切段、红辣椒对半切;
4、锅子放油,烧热,放入蒜蓉,姜片,红辣椒,青蟹,这样香味更浓郁哦;
5、所有原料炸制金黄捞出备用;
6、锅里留部分底油,放入葱头、葱段、炸好的蒜蓉、姜片、辣椒’盐和糖1:1‘阳江豆豉;
7、所有的配料炒香;
7、翻入炸好的螃蟹翻炒入味即可。
斜羽耳蕨三、青蟹应该怎么挑选
1、看蟹壳。凡壳背呈黑绿色,带有亮光,都为肉厚壮实;壳背呈**的,大多较瘦弱。
2、看肚脐。肚脐凸出来的,一艘都膏肥脂花苞报春满;凹进去的,大多膘体不足。
3、看蟹足。凡蟹足上绒毛丛生,都较健壮;而蟹足无绒毛,则体软无力。
4、看饱满度。你可以用手捏一捏蟹脚,看是否饱满哦,这也能帮助你挑到好的青蟹。
5、看雄雌。农历八月母蟹*肥,蟹黄足;农历九月公蟹*香,蟹脂多。不过,吃青蟹的时间比较短,10月和11月是*好的,而农历9月以吃雌蟹为佳。
6、看活力。将青蟹翻转身来,腹部朝川蔓藻属天,能迅速用螫足弹转翻身的,活力强,可保存;不能翻回的,活力差,能存放的时间不长。
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